Brasserie des Monts Fouchés
Eco-fabrication de bières artisanales, depuis 2023 aux Rives-du-Couesnon
Acadia – New England IPA
L’Acadia est la première bière de la Brasserie des Monts Fouchés disponible à la commande. C’est une bière de style New England India Pale Ale (NEIPA) qui se caractérise par :
- Une jolie robe dorée
- Une amertume modérée
- Des notes de fruits tropicaux
- Des accents d’agrumes
Photographie prise en 1969 du bâtiment dans lequel se trouve actuellement la Brasserie, source : patrimoine.bzh/
L’histoire de la Brasserie des Monts Fouchés
La Brasserie des Monts Fouchés se situe sur la commune des Rives-du-Couesnon, au lieu-dit Les Monfouchés. Ce site est chargé d’histoire car, sur cette colline, se perchait jadis la seigneurie des Monfouchés où le seigneur exerçait ses pouvoirs de justice directement délégués du roi de France. Dans les bâtiments actuels de la ferme ont été retrouvé les blasons d’Anne de Bretagne, symbole des Relais de la duchesse.
La brasserie est tenue par Olivier. Amateur de zythologie, passionné de voyages en van et de grands espaces naturels, Olivier a réalisé de multiples brassins et fait plusieurs ajustements (et bu quelques litres de bières) avant d’aboutir à la recette de sa première bière. Il la nomme « Acadia », en référence au Parc Naturel de l’Est des États-Unis, d’où est originaire ce style de bière.
Nos valeurs & engagements
La brasserie des Monts Fouchés s’engage dans une démarche de production raisonnée
pour vous servir des bières éco-brassées les plus respectueuses de l’environnement
Matières premières locales
Afin de garantir une meilleure qualité de sa bière et d’être en adéquation avec l’environnement : Choix de matières premières au plus local possible : malt de Vannes, houblon produit sur les terres de la Brasserie
Encrage local
Bières disponibles uniquement sur commande et dans un rayon limité autour de la Brasserie
Confection respectueuse de l’environnement
Méthode de production raisonnée, collage des étiquettes avec des produits naturels, système de bouteilles consignées
« Mon ambition est de vous servir une bière authentique et respectueuse de l’environnement. »
Olivier
Gérant de la Brasserie
des Monts Fouchés
Brasserie des Monts Fouchés 